论坛 › 生活大杂烩 › 馋了好久了，今天做了道过桥豆腐来馋馋你们！

米___粒 发表于 2013-1-27 17:29:06

馋了好久了，今天做了道过桥豆腐来馋馋你们！

食材：鸡蛋４个，豆腐两块，肉２两
调料：鸡精，盐，生抽，淀粉，剁椒，五香粉，葱末，姜末。


１.肉馅加入葱末、盐、1大勺酱油、鸡精、五香粉、干淀粉拌匀。






2. 将拌好的肉馅放入圆盘中间，整形成小山型。






3. 将豆腐切薄片码在肉馅四周。





4. .把蛋黄放入缝隙中。






5. 将剁椒、1大勺酱油、鸡精放入碗中调匀。淋在豆腐上。





６.将豆腐盘子放入锅中蒸15分钟至熟。将蒸豆腐的汤汁倒入锅中。 加入少许鸡精，用水淀粉勾薄芡。最后将芡汁浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。刚取出拍照，热气拍的朦朦胧胧的，不过味道是真不错。







蛋黄剩下的蛋清浪费了可惜，拿了瓶纯牛奶加油加淀粉搅拌，烧油翻动一分钟，撒上点火腿入盘，又是一道菜

米___粒 发表于 2013-1-27 17:32:27

消灭０回复

我来也 发表于 2013-1-27 17:43:07

色香味俱佳，刀工也不错{:1_1:}

天堂在左 发表于 2013-1-27 17:47:04

饺子馅直接蒸熟了 能好吃吗？？

米___粒 发表于 2013-1-27 17:59:03

lqfhl 发表于 2013-1-27 17:43 static/image/common/back.gif
色香味俱佳，刀工也不错

切一片豆腐把刀过一下凉水，豆腐就会切的光滑些了，我还是看了《后厨》学到的，试了下还真的是这样。

最爱 发表于 2013-1-27 18:00:26

馋不了我，我不喜欢吃:lol

米___粒 发表于 2013-1-27 18:00:49

天堂在左 发表于 2013-1-27 17:47 static/image/common/back.gif
饺子馅直接蒸熟了 能好吃吗？？

肉馅跟豆腐的清香和剁椒的咸酸，配在一起跟饺子味道是不一样的。

米___粒 发表于 2013-1-27 18:01:50

最爱 发表于 2013-1-27 18:00 static/image/common/back.gif
馋不了我，我不喜欢吃

反正我是馋了很久了;P

亦宁 发表于 2013-1-27 18:28:06

哇，真的看起来好美味呢！过道豆腐还是第一次听说，下次我也尝试做做！

水知道答案 发表于 2013-1-27 18:34:44

啧啧~~

糖果盒子 发表于 2013-1-27 18:38:50

心灵手巧啊。。。。。。。。。:cc28)

股神 发表于 2013-1-27 18:49:10

好漂亮的。好想吃。

520汪雅星 发表于 2013-1-27 18:57:39

呵呵

最爱 发表于 2013-1-27 19:16:06

米___粒 发表于 2013-1-27 18:01 static/image/common/back.gif
反正我是馋了很久了

那你多吃点吧

清纯男 发表于 2013-1-27 19:16:15

哎哟 好像很不错的样子额

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