亦宁 发表于 2014-6-10 14:25:07

毒生姜，教大家如何识别毒生姜！



一是闻，先拿起一块生姜先闻一下，如果是用硫磺熏的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。
　　
据了解，用硫磺熏制后的生姜表面颜色发黄，而且用手轻轻一撮，表皮会轻易地脱落。再就是用手掰下一小块，被硫磺熏制后的生姜外黄里白，而正常的生姜里外色差并不大。
　　
二是尝，掰下一小块用口尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。
　　
好的姜一般比较干燥，再就是（表面）比较光滑，并且还发亮，或者说很好的姜表面上带有少量的泥沙，用硫磺熏得主要是先用水清洗过，所以说上面泥沙基本上是没有，表面也很干净。
　　
一般的生姜在家中保存的时间较长，而“硫磺生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。如果消费者担心食用到“毒生姜”，可以在食用前多用清水浸泡几次，减少生姜表面的有害物质，或者给生姜去皮后再食用。

欣欣然的小珂 发表于 2014-6-10 15:18:52

一块姜都如此麻烦。。。。唉，，，不吃了

小银 发表于 2014-6-10 15:24:27

偶家PD 发表于 2014-6-10 15:32:18

学习了

亦宁 发表于 2014-6-10 15:36:54

小银 发表于 2014-6-10 15:24
姜都有毒了……

山东报道毒生姜，今年的生姜超级贵！

亦宁 发表于 2014-6-10 15:37:17

欣欣然的小珂 发表于 2014-6-10 15:18
一块姜都如此麻烦。。。。唉，，，不吃了

嘿嘿，今年的生姜贵啊，不吃一则安全二则还省钱呢！

小银 发表于 2014-6-10 15:46:57

天涯何处是我家 发表于 2014-6-10 15:57:13

这玩意都这么多学问！

宝贝锦儿 发表于 2014-6-10 16:47:10

现在什么都不安全，郁闷。
我做菜没有做姜的习惯。{:1_1:}

亦宁 发表于 2014-6-10 17:52:25

天涯何处是我家 发表于 2014-6-10 15:57
这玩意都这么多学问！

是啊，现在食品安全令人担忧啊！

亦宁 发表于 2014-6-10 17:52:57

宝贝锦儿 发表于 2014-6-10 16:47
现在什么都不安全，郁闷。
我做菜没有做姜的习惯。

我们这边做肉类菜都会放姜提味去腥的！

冷语冷心 发表于 2014-6-10 18:14:08

真是现在吃什么都不放心了

白白拜 发表于 2014-6-10 20:47:57

学习了

庄之蝶 发表于 2014-6-10 21:51:48

现在，防不胜防

宝贝锦儿 发表于 2014-6-10 23:41:21

亦宁 发表于 2014-6-10 17:52
我们这边做肉类菜都会放姜提味去腥的！

我自己不习惯放 个。一般用料酒去腥
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