1、发物禁忌在中医学饮食养生和饮食治疗中具有重要意义。发物是指富含营养或有刺激性、特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。
2、在通常情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对少数特殊体质的人以及与某些疾病相关的发物,才会诱使发病。
3、例如发物中:a)鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病(如发烧)。b)鱼、虾、蟹类本身就富含组织胺,而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等,从而可导致机体变态反应,即过敏反应,诱发皮肤病,如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。c) 有的高敏体质病人,甚至对大米、小麦、玉米等含麦麸的粮食都可产生过敏反应。d)酒、葱、蒜、辣椒等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速,使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。
4、发物的致病特点表现为:有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻等症状以及诱发痼疾等。在现代医学的变态反应性疾病中,有食物过敏症的某些表现,如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等。
5、白癜风患者吃了发物,是否会诱发或扩散白斑,因人而异,少数人有自述。但还缺乏有效统计。
综上,患者本人不属于过敏体质,对食物没有过敏反应的话,无需忌口,可适量食用,保持营养均衡。---引用清凉山朋友
(编者)对于饮食忌口问题非常赞同清凉山兄观点:就是人的体质各异,不可一概而论“忌口”或“不忌”,而要根据自身情况是否过敏体质,或某种食材是否会诱发病人某种应激反应,而造成病情加重,所以在保证身体无任何副作用的情况下可大胆食用,反之则应该注意。其实本人亲身体会一般食材无忧,但有些刺激性大的要注意了。