中医认为，辛味能宣散，能行气，通血脉，还具有补火助阳之功效，适宜有表证、气血阻滞及阳虚之证。辛辣食物适宜虚寒的人食用，所谓“寒则热之，虚则补之”，虚寒的人士气血运行较慢，经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状，所以多吃辛辣温性的食物，便能促进气血循环，有助减轻虚寒症状。

医药专家认为，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

不少学者主张白癜风患者忌口含辛辣类食物，但是辣椒、葱、蒜、香菜等辛辣类蔬菜，含有丰富的微量元素，可以促进体内的微循环，而且辛辣食物能够促进排汗，通过汗腺代谢排泄体内有害致病物质。还有部分患者，因为禁忌食物的原因，产生了心理压力，这反而不利于病情的恢复。

不禁忌食刺激物患者疗效比禁忌食物刺激的患者较好。临床观察到不禁忌食刺激物对部分患者病情有暂时性加重作用，但从长远的辩证的观点看利大于弊。不禁忌食物刺激的患者的机体竟然在不断被刺激中，逐渐钝化了对刺激的反应，当病愈后再遇到刺激时反而不易使病情复发;相反，治疗期间严格禁忌食刺激物的患者，愈后一旦进食则病情极易复发。

注意：辣椒的食用一定要合理平衡，不能过量，因为大量食用会刺激机体皮肤瘙痒，则会影响病情的发展。