早餐煮鸡蛋经验总结！

亦宁 · 发表于 2013-9-9 15:18:37

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前一阵子听说，每天早上一个水煮鸡蛋有助于减肥，所以呢，嘿嘿，跟大家一起分享一下煮鸡蛋的经验吧！早餐，一片面包，一杯牛奶，一个水煮蛋，足够营养，足够简单，下面一起来看一下如何煮出香嫩可口又营养丰富的鸡蛋吧！

1、煮鸡蛋我们要选择优质的鸡蛋，保证其营养！
晃一晃鸡蛋：感觉一下鸡蛋的晃动，如果晃动的比较有弹性，则表明鸡蛋新鲜。如果声音较大，没有弹性，则鸡蛋不新鲜。
看一看鸡蛋：如果鸡蛋表面粗糙，则鸡蛋新鲜。如果表面很光滑，则说明鸡蛋存放时间比较长，不新鲜的可能性很大。还要注意一下，如果鸡蛋表面有灰色或者黑色的斑点，则不要购买，很有可能是坏鸡蛋!
照一照鸡蛋：找一处光源，照一下鸡蛋（超市里有灯的）,气室比较小的为新鲜鸡蛋，反正则不新鲜。因为鸡蛋放久了之后，会进入空气，因此气室会慢慢变大。

2、清洗鸡蛋
据我所知，很多人在煮鸡蛋的时候直接将鸡蛋放入水中开火煮，实际上这是错误的做法，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不卫生的，所以，在煮鸡蛋之前，我们要清洗一下鸡蛋。

3、凉水放入鸡蛋
在锅内加入适量的水，只要漫过鸡蛋即可，注意，这时候我们只需要加入凉水即可，同时放入鸡蛋。

4、开火
①先大火五分钟，再小火三分钟：这样煮鸡蛋比较省火，节约能源，而且煮出来的鸡蛋比较嫩。
②温火使水一直保持沸腾：这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂，也比较容易掌握时间。
③一直大火：这样子煮鸡蛋，如果时候没有掌握好，很容易把鸡蛋煮老。

5、出锅
忽忽，鸡蛋煮好啦，我们可以把他们捞出来了！我们可以将刚捞出来的鸡蛋直接放入冷水中，这样子剥皮会很容易的。

蓝天上的白云 · 发表于 2013-9-9 15:23:19

学习啦，哈哈，说实话以前买鸡蛋总看到别人在摇晃不知道原因，今天知道啦

倩影媚儿 · 发表于 2013-9-9 15:23:36

啦啦啦、

真爱 · 发表于 2013-9-9 15:26:48

厨艺帖

顶起

心灵旅行 · 发表于 2013-9-9 15:29:34

学习了

宝贝锦儿 · 发表于 2013-9-9 15:43:45

早餐鸡蛋+酸奶，减肥的

白白拜 · 发表于 2013-9-9 15:43:53

哈哈，原来煮个鸡蛋也有这么大的学问呀！

蝶燕熙熙 · 发表于 2013-9-9 16:00:27

我还不知道有这些学问呢，谢谢啦

小天狼星 · 发表于 2013-9-9 16:37:29

5个包子，一杯豆浆，，，，怪不得连女生都羡慕我的体重。。。。。。。。

亦宁 · 发表于 2013-9-9 16:53:16

sirius 发表于 2013-9-9 16:37

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5个包子，一杯豆浆，，，，怪不得连女生都羡慕我的体重。。。。。。。。

我也佩服，望尘莫及啊！

亦宁 · 发表于 2013-9-9 16:53:36

蝶燕熙熙发表于 2013-9-9 16:00

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我还不知道有这些学问呢，谢谢啦

学一个，绝对好用！

亦宁 · 发表于 2013-9-9 16:53:55

白白拜发表于 2013-9-9 15:43

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哈哈，原来煮个鸡蛋也有这么大的学问呀！

有时候热馒头的时候蒸鸡蛋，这样鸡蛋也是很新鲜很嫩的！

亦宁 · 发表于 2013-9-9 16:54:10

宝贝锦儿发表于 2013-9-9 15:43

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早餐鸡蛋+酸奶，减肥的

今天晚上就去超市买酸奶，哈哈！

亦宁 · 发表于 2013-9-9 16:54:26

蓝天上的白云发表于 2013-9-9 15:23

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学习啦，哈哈，说实话以前买鸡蛋总看到别人在摇晃不知道原因，今天知道啦

这样的鸡蛋比较新鲜，嘿嘿！

蝶燕熙熙 · 发表于 2013-9-9 16:57:53

亦宁发表于 2013-9-9 16:53

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学一个，绝对好用！

恩恩

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[生活闲谈] 早餐煮鸡蛋经验总结！

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