教大家几种检验龙口粉丝质量的方法！

渴望美丽

检验龙口粉丝质量的方法。
四步法:一查二看三捏四煮。
查:查看粉丝是否出自正规的厂家，是否有QS标志，同时要注意查看粉丝的生产日期和保质期。
看:对比粉丝的白度和亮度，正宗的龙口粉丝的白度和亮度适中，粉丝呈透明或者半透明。太白的有可能是加入了漂白剂。
捏:在前两步没有问题的前提下，用手轻轻捏整袋粉丝，正宗的龙口粉丝，柔韧有弹性。如果粉丝酥脆，有断条，就说明质量不好。
煮:这是最后一步，也是检验的最高标准了，测试粉丝的耐煮性。将粉丝放进沸水中煮四十分钟，如果粉丝没有断条，也证明这是正宗的龙口粉丝。

小李白

看看呢

风飘飘

煮40分钟啊  我开始还以为蒸馒头

凯瑞

感谢楼主的分享

渴望美丽

凯瑞 发表于 2017-9-27 15:54

                               
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不客气

紫色蒲公英儿

谢谢楼主  我们家都爱吃龙口粉丝  可是超市里面的龙口粉丝品种好多  有时候顿汤放粉丝进去不快点夹到碗里一会就断了一节一节的了，所以这几年好久都没吃到正宗的龙口粉丝了

渴望美丽

紫色蒲公英儿 发表于 2017-9-27 17:53

                               
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谢谢楼主  我们家都爱吃龙口粉丝  可是超市里面的龙口粉丝品种好多  有时候顿汤放粉丝进去不快点夹到碗里一 ...

确实。。。
很少有见到好粉丝（这里指的是优质淀粉做的粉丝，不包含廉价淀粉木薯粉，红薯粉等。。。），优质的龙口粉丝是用绿豆淀粉或者豌豆淀粉做的（淀粉价格高品质好，做出的粉丝价格自然就高），最好的粉丝就是绿豆粉丝做的，耐煮耐泡，我做过实验用水浸泡绿豆粉丝一天（12小时），不会断条变坨，还是丝丝分明，吸保水的粉丝条还是有韧劲儿。。。常吃粉丝的朋友，从口感上就能分辨出好坏的

                               
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买粉丝的时候注意看成分区别，就知道粉丝的档次啦，

                               
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如图所示：

渴望美丽

风飘飘 发表于 2017-9-27 15:54

                               
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煮40分钟啊  我开始还以为蒸馒头

嘿嘿。。时间不长。。越耐煮的龙口粉丝说明质量越好（前提是正规企业生产的粉丝）

紫色蒲公英儿

渴望美丽 发表于 2017-9-27 19:34

                               
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确实。。。
很少有见到好粉丝（这里指的是优质淀粉做的粉丝，不包含廉价淀粉木薯粉，红薯粉等。。。）， ...

谢谢，又学习了。

风飘飘

渴望美丽 发表于 2017-9-27 19:36
嘿嘿。。时间不长。。越耐煮的龙口粉丝说明质量越好（前提是正规企业生产的粉丝）

  那看来自己买的粉丝假货多了

渴望美丽

风飘飘 发表于 2017-9-28 10:51

                               
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那看来自己买的粉丝假货多了

额。。。。。吃的开心就好啦

                               
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风飘飘

渴望美丽 发表于 2017-9-28 10:52
额。。。。。吃的开心就好啦

我喜欢凉拌这   放点青菜喝点稀粥特别好

渴望美丽

风飘飘 发表于 2017-9-28 10:55

                               
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我喜欢凉拌这   放点青菜喝点稀粥特别好

也可以直接泡着吃呢

                               
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风飘飘

渴望美丽 发表于 2017-9-28 11:00
也可以直接泡着吃呢

有这样的成品

渴望美丽

风飘飘 发表于 2017-9-28 14:12

                               
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有这样的成品

恩，我就是卖这种粉丝的

                               
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