请问大家关于食物的问题，谢谢啦！

树深时见鹿

在知乎上看到的，不知道可信度怎么样。请大家帮忙看一下。谢谢大家。

树深时见鹿

十分抱歉，我不知道传上来的图片看不清。

凯瑞

正常饮食就行

亦宁

五、白癜风与忌口问题

1、BB于海鲜、黑色食物、烟、酒
答：a、海鲜可以吃，白癜风和鱼虾等水产品饮食无关。例如做为海洋国家的日本其白癜风的发病率和内地某些从未吃过海鲜的中国人没有差别。
b、食物的色素和人体的色素不能互相转化。
c、烟酒有害健康应尽量戒除，实在有应酬时偶尔少饮两杯也是可以的。
d、辛辣食物因人而异，如果您过敏就别吃，除此以外对白癜风影响不大，可适量。
f、白癜风属于自身免疫相关疾病，是黑素细胞受自身免疫系统攻击被破坏所致。发生自身免疫攻击的原因不明，可能是免疫系统本身的问题，也可能是黑素细胞有缺陷所致（比如它表达了某些不该表达的抗原而被免疫系统视为异类而遭受攻击）。这些尚处于研究节段，没人能回答。

2、有人说白癜风不能吃维生素C和富含维生素C的食物，如水果等，有道理吗？
答：白癜风是自身免疫反应导致皮肤黑素细胞被破坏所致(发病机理参见白癜风治疗专题)，和维生素C无关。在某些疾病如黄褐斑、日晒后的色素沉着时使用维生素C制剂有助于防治色素沉着而起到美白作用，基于这样的原因一段时期以来曾认为有美白作用的维生素C白癜风患者应该避免使用，这种说法没有科学依据。事实上现代医学认为白癜风的诱发原因除了自身免疫外，可能和皮肤微环境的“氧化压力”过高有关，所谓氧化压力是指皮肤在长期接受比如阳光暴晒后皮肤内氧自由基的聚集对皮肤的损伤，这种氧化压力可能是导致白癜风的诱发原因之一，因此白癜风时服用维生素C不仅无害而且可能还有助于白癜风的康复。因此维生素C和富含维生素C和水果、蔬菜不是白癜风患者的禁忌。

3、进食深色食物如黑芝麻、乌梅等有助于白癜风恢复吗？白癜风和食物到底有没有关系？
答：白癜风是局部皮肤黑素细胞缺失所致，酪氨酸酶是黑素细胞的功能酶，酪氨酸酶要在完整的黑素细胞内才能完成其合成黑色素的功能。既便能用基因工程方法合成酪氨酸酶，将其注射入皮肤也是不能实现其合成黑色素功能的，就像离开汽车的单独发动机是无法发挥其功能一样。酪氨酸广泛存在于动物性和植物性食物中，正常饮食时人体不会缺乏酪氨酸。食物的色素构成复杂，黑色食物的颜色和人类的色素结构完全不同彼此之间不能互相转化，所以白癜风时进食深色食物是没有意义的。

补充说明几点：

首先，大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以不存在缺乏问题；但是人类、灵长类等少数动物却不能自身合成维生素C，必须通过食物、药物等摄取。不吃含有维生素C的食物是不现实的。
其次，在与白癜风皮肤病的关联方面：
1、维生素C是一种有效的抗氧化剂，能清除体内超负氧离子（O2-）、羟自由基(OH · )、有机自由基（R · ）和有机过 氧基（ROO · ）等自由基；增强肌体对外界环境的抗应激能力，因此也增强了肌肤对抗日晒伤害的能力。
2、人体氨基酸中的酪氨酸是酪氨酸酶单酚酶功能的催化底物, 是最终形成黑色素的主要原料。而维生素C可促进酪氨酸和色氨酸的代谢，从而促进黑色素的生成，并提高免疫力，延长机体寿命。
综上，正常地通过饮食和药物摄取维生素C，对白癜风患者有益无害。

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